Madhouse Budapest by Mad Scientist

Ha már itt vagy… Maradjunk kapcsolatban!

A MADHOUSE egy manifesztációja mindannak, ami a Mad Scientist-et azzá teszi ami. Kreativitás, kockázatvállalás, kraft. Nem brand-kocsma, hanem egy hely, ahova akkor is jó beülni, ha nem tudsz semmit a főzdéről, vagy épp nem érdekelnek a sörök.

Az alapkoncepció, hogy ha a legjobb akarsz lenni, akkor valamit biztosan másképp kell csinálnod, vagy gondolnod, mint mások.

Étlap

BARFOOD

  • FŰSZERES STEAK BURGONYA / SPICY STEAK FRIES
    1640 Ft
    Mad ketchup
    vegetáriánus / vegetarian
  • HALTEPERTŐ / CARP & CATFISH POPPERS
    2690 Ft
    pácolt MadX lilahagyma, wasabis, kapribogyós majonéz, (harcsa / ponty)/madx red onion, wasabi and caper mayo
  • HUMMUSZ / HUMMUS
    3050 Ft
    mediterrán lecsó, pita /mediterranean ratatouille, pita bread
    vegán / vegan, glutén / gluten
  • MAD KIMCHI
    1120 Ft
    vajrépa, sárgarépa, újhagyma, mangó/may turnip, carrot, spring onion, mango
  • PÁCOLT OLIVA, KAPRI GYÜMÖLCS, KENYÉR / MARINATED OLIVES, SOURDOUGH BREAD, CAPERS
    1760 Ft
    vegán / vegan, glutén / gluten
  • PADRÓN PAPRIKA / PADRÓN PEPPERS
    2380 Ft
    maldon só/maldon salt
  • VAJ, KOVÁSZOS KENYÉR / BREAD AND BUTTER SELECTION
    1850 Ft
    zöldfűszeres, füstölt, miso/green spice, smoked, miso butters
    vegetáriánus / vegetarian, glutén / gluten,laktóz / lactose

MENU

  • ANGUS BURGER
    4750 Ft
    cheddar sajt, madx kápia lekvár, kovászos uborka, lyoni hagyma, steak burgonya / cheddar cheese, madx kapia jam, pickles, lyonnaise onion, steak potatoes
    laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • ÁZSIAI SALÁTA /ASIAN SALAD
    3210 Ft
    választható füstölt tofu /with smoked tofu
    vegetáriánus / vegetarian, glutén / gluten
  • EXTRA
    760 Ft
    KENYÉR KOSÁR(6 szelet) / BREAD BASKET (6 slices)
    glutén / gluten
  • IPA JÉGKRÉM /IPA ICE CREAM
    1650 Ft
    gyümölcsös granita/fruit granita
    laktóz / lactose, tojás / eggs
  • KACSAMÁJ MOUSSE / DUCK LIVER MOUSSE
    4630 Ft
    misos szilva, vajas kalács /miso plum, brioche
    laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • KARFIOL BURGER / CAULIFLOWER BURGER
    4230 Ft
    madx kápialekvár, cheddar sajtkrém /madx kapia jam, cheddar cheese cream
    vegetáriánus / vegetarian, glutén / gluten,laktóz / lactose, tojás / eggs
  • MAD HALÁSZLÉ / MAD FISHERMANS SOUP
    3230 Ft
    káposzta ropogós, harcsa tonkatsu, kovászolt kenyér/crispy cabbage, carp tonkatsu, sourdough bread
    laktóz/lactose, gluten/gluten, tojás/eggs
  • MAD REUBEN SZENDVICS / MAD REUBEN SANDWICH
    4750 Ft
    Bbq marha, kovászos uborka, orosz dresszing, madx lilahagyma, sajt, maláta törkölyös kovászos kenyér / Bbq beef, pickled cucumber, russian dressing, madx red onion, cheese, spent grain sourdough bread
    laktóz / lactose, glutén / gluten
  • MADX CSIRKEPAPRIKÁS / MADX CHICKEN PAPRIKASH
    4240 Ft
    galuska, fermentált uborka saláta / dumplings, fermented cucumber salad
    laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • PICHANNA STEAK (150G)/PICANHA STEAK
    4220 Ft
    csimicsuri, barna vajas jus/chimichurri, brown butter jus
    laktóz / lactose, glutén / gluten
  • SÜLT, FÜSTÖLT KARFIOL /ROASTED & SMOKED CAULIFLOWER
    2980 Ft
    pisztáciás tahini krém/pistachio tahini
    vegán / vegan
  • SZÓSZOK / SAUCES
    450 Ft
    Mad ketchup, Wasabis kapris majonéz, Szilvás katalán aioli /Mad ketchup, Wasabi and caper mayo, Catalan plum aioli
  • TAGLIATELLE
    3670 Ft
    spenót, ricotta / spinach, ricotta
    vegetáriánus / vegetarian, glutén / gluten,laktóz / lactose, tojás / eggs
  • TOKHALFILÉ / STURGEON FILLET
    5210 Ft
    kapor velouté, cukkini, zöld fűszerek / dill velouté, zucchini, green spices
    laktóz / lactose, glutén / gluten
  • TÚRÓGOMBÓC/COTTAGE CHEESE BALLS
    2100 Ft
    tejfölhab /sour cream foam
    laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • VERJUS SABLE BRETON
    1980 Ft
    madx málna coulis, fekete szezámmag / madx raspberries coulis, black sesame seeds
    vegetáriánus / vegetarian, glutén / gluten,laktóz / lactose, tojás / eggs

Talán 2020 és az elmúlt évtized vendéglátása a külsőségek háttérbe szorulásáról és a belső értékek előtérbe kerüléséről szól.

“ A MADHOUSE tervezése során a megszokott sörbár kliséket félretéve, egy olyan multifunkciós belvárosi élettér lebegett a szemem előtt,  ahol az alkalmazott anyagok, fények, színek, részletmegoldások harmóniája egy barátságos, természetes, otthonos összképet eredményez. Egy nyitott és befogadó hely létrehozása volt a cél, ahová életkortól és napszaktól függetlenül szívesen térnek majd be nem csak a sörkedvelő városlakók.”

Lőcsei Gergely
interior designer
_MG_6595