Madhouse Budapest by Mad Scientist

Ha már itt vagy… Maradjunk kapcsolatban!

A MADHOUSE egy manifesztációja mindannak, ami a Mad Scientist-et azzá teszi ami. Kreativitás, kockázatvállalás, kraft. Nem brand-kocsma, hanem egy hely, ahova akkor is jó beülni, ha nem tudsz semmit a főzdéről, vagy épp nem érdekelnek a sörök.

Az alapkoncepció, hogy ha a legjobb akarsz lenni, akkor valamit biztosan másképp kell csinálnod, vagy gondolnod, mint mások.

Étlap

KISEBB / SMALLER

  • A ZSÍROS KENYÉR / BREAD WITH DUCK FAT SPREAD
    840 Ft
    MadX gyöngyhagyma, fermentált zöldségek, mustármag, IPA / MadX pearl onion,fermented vegetables, mustard seeds, IPA
    glutén / gluten
  • FŰSZERES CHILIS KARFIOL / FRIED SPICY CAULIFLOWER
    1570 Ft
    chili, szezámolaj, szezámmag, curry / chili, sesame oil, sesame seeds, curry
    vegán / vegan
  • HALTEPERTŐ / CRISPY CATFISH GREAVES
    1540 Ft
    sós citromos majonéz,remulád / salted lemon mayo, remulade
    tojás / eggs
  • HASÁBBURGONYA / FRENCH FRIES
    1390 Ft
    parmezán sajt, szarvasgomba olaj, sós citromos majonéz / parmesan cheese, truffle oil, salted lemon mayo
    vegetáriánus / vegetarian,laktóz / lactose, tojás / eggs
  • HUMMUSZ / HUMMUS
    1750 Ft
    mediterrán lecsó, sárgabarack, malátás kovászolt kenyér / mediterranean ratatouille, apricot, malt sourdough bread
    vegán / vegan, glutén / gluten
  • KACSAMÁJ MOUSSE POP / DUCK LIVER MOUSSE POP
    2560 Ft
    vajas kalács, pirított mogyoró, sós karamell / bittered scone,roasted peanuts,salted caramel
    glutén / gluten,laktóz / lactose,tojás/eggs
  • KENYÉR, VAJ, OLIVABOGYÓ / BREAD, BUTTER, OLIVES
    1080 Ft
    malátás, barna, sós belga vaj, kovászolt kenyér és olivabogyó / malt, brown, salted belgien butter, sourdough bread & olives
    laktóz / lactose, glutén / gluten
  • PADRON PAPRIKA / PADRON PEPPER
    1670 Ft
    konfitált fokhagyma, maidon só / garlic copfit, maidon salt
    vegán / vegan
  • PASTRAMI, BURGONYA MILLE FEUILLE
    1790 Ft
    BBQ marha, sörös mustár / BBQ beef, beer mustard
    laktóz / lactose
  • PICANHA STEAK
    2320 Ft
    Angus Marha, pecsenyelé / Angus beef, gravy
    laktóz / lactose

NAGYOBB / LARGER

  • ANGUS MARHA / ANGUS BEEF
    3290 Ft
    Liquid Cocaine krém, kovászolt lilahagyma, cheddar, New York Mocaccino-alapú lilahagymalekvár / Liquid Cocaine cream, fermented red onions, cheddar, onion jam with New York Mocaccino
    laktóz / lactose, glutén / gluten
  • GNOCCHI
    2590 Ft
    szezonális zöldségek, szarvasgomba olaj, parmezán sajt / seasonal vegetables, truffle oil, parmesan cheese
    vegetáriánus / vegetarian, glutén / gluten,laktóz / lactose, tojás / eggs
  • MAD GULYÁSLEVES / MAD GULYÁS SOUP
    2310 Ft
    New York Mocaccino milk stout, malátás kovászolt kenyér / New York Mocaccino milk stout, malted sourdough bread
    glutén / gluten, tojás / eggs
  • MAD PULLED PORK SZENDVICS / MAD PULLED PORK SANDWICH
    2660 Ft
    CSÁSZÁRZSEMLE, TÉPETT DISZNÓHÚS, SALÁTA, SÜLT KRUMPLI, MAD BBQ-SZÓSZ / KAISER ROLL, PULLED PORK, SALAD, FRENCH FRIES, MAD BBQ SAUCE
    glutén / gluten, tojás / eggs
  • MENTÁS BORSÓLEVES / GREEN PEA AND MINTVELOUTÉ
    1980
    kókusztej, hidegen tálalva / coconut mik,served cold
    vegán / vegan
  • QUINOA SALÁTA / QUINOA SALAD
    2180 Ft
    pácolt fett sajt, szezonális aszalt gyümölcs / marinated feta cheese,seasonal tied fruit
    vegetáriánus / vegetarian,laktóz / lactose, tojás / eggs
  • RÁNTOTT CSIRKECOMB FILÉ / FRIED CHICKEN THIGH FILET
    2980 Ft
    barna vaj, pecsenyelé, burgonyapüré / brown butter, gravy, mashed potatoes
    laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • ROSTON HARCSA / ROASTED CATFISH
    2920 Ft
    zöldség chips, szezonális füstölt zöldségek, remulád / vegetable chips, seasonal smoked vegetables, remoulade
  • TOSZKÁN PACAL / TUSCAN TRIPE STEW
    1780 Ft
    paradicsom, parmezán sajt, bazsalikom olaj / tomatoes, parmesan cheese, basil oil
    laktóz / lactose
  • VEGA / VEGGIE
    2720 Ft
    karfiol, kápia, Mango Bay / cauliflower, kapia peppers, Mango Bay
    vegetáriánus / vegetarian, glutén / gluten,laktóz / lactose, tojás / eggs

BURGER

Nincs a kritériumnak megfelelő.

DESSZERT / DESSERT

  • MAD SZILVÁS GOMBÓC / MAD SZILVÁS GOMBÓC
    1440 Ft
    vaníliakrém, malátás kenyér morzsa / vanilla pastry cram, malted breadcrumbs
    vegetáriánus / vegetarian, laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • MAD Somlói Galuska / MAD Somlói Trifle
    1550 Ft
    PISKÓTA, SÖRÖS CSOKOLÁDÉÖNTET, TEJSZÍNHAB, DIÓ / SPONGE-CAKE, CHOCOLATE GLAZE, WHIPPED CREAM, WALNUT
    glutén / gluten, laktóz / lactose, tojás / egg
  • MADHOUSE JÉGKRÉM / MADHOUSE ICE CREAM POP
    1350 Ft
    komlós jégkrém, csokoládé, MadX gyümölcs topping /hoppy ice cream, chocolate, MadX wild ale fruit topping
    vegetáriánus / vegetarian, tojás / eggs,laktóz / lactose

PIZZA / PIZZA

Nincs a kritériumnak megfelelő.

HETI CHEF MENÜ / WEEKLY CHEF MENU

Nincs a kritériumnak megfelelő.

Talán 2020 és az elmúlt évtized vendéglátása a külsőségek háttérbe szorulásáról és a belső értékek előtérbe kerüléséről szól.

“ A MADHOUSE tervezése során a megszokott sörbár kliséket félretéve, egy olyan multifunkciós belvárosi élettér lebegett a szemem előtt,  ahol az alkalmazott anyagok, fények, színek, részletmegoldások harmóniája egy barátságos, természetes, otthonos összképet eredményez. Egy nyitott és befogadó hely létrehozása volt a cél, ahová életkortól és napszaktól függetlenül szívesen térnek majd be nem csak a sörkedvelő városlakók.”

Lőcsei Gergely
interior designer
PBN_1585