Madhouse Budapest by Mad Scientist

Ha már itt vagy… Maradjunk kapcsolatban!

A MADHOUSE egy manifesztációja mindannak, ami a Mad Scientist-et azzá teszi ami. Kreativitás, kockázatvállalás, kraft. Nem brand-kocsma, hanem egy hely, ahova akkor is jó beülni, ha nem tudsz semmit a főzdéről, vagy épp nem érdekelnek a sörök.

Az alapkoncepció, hogy ha a legjobb akarsz lenni, akkor valamit biztosan másképp kell csinálnod, vagy gondolnod, mint mások.

Étlap

KISEBB / SMALLER

  • GAMBAS AJILLO
    3200 Ft
    fokhagyma, chili, olívaolaj, kovászolt kenyér / garlic, chili, Olive Oil, sourdough bread
    glutén, hal / gluten, fish
  • HALTEPERTŐ / CRISPY CATFISH GREAVES
    1950 Ft
    ponty, harcsa, wasabis majonéz, remulád / wasabi mayo, remoulade
    tojás / eggs
  • KENYÉR, VAJ, OLIVABOGYÓ / BREAD, BUTTER, OLIVES
    1390 Ft
    zöldfűszeres, barnított és sós vaj, pácolt olíva,kapribogyó, malátás kenyér // mutter with herba,brown mutter,salty mutter, marinated olives, capers, malt sourdough bread
    laktóz / lactose, glutén / gluten
  • STEAK BURGONYA DE LUXE / STEAK FRIES DE LUXE
    1650 Ft
    parmezán krém, szarvasgomba olaj / parmesan cream, truffle oil
    vegetáriánus, laktóz,tojás / vegetarian, lactose, eggs
  • ZSÍROS KATONÁK / BREAD WITH DUCK FAT SPREAD
    950 Ft
    pecsenyezsír, kovászolt kenyér, fermentált és marinált zöldségek // sourdough bead,fermented vegetables
    glutén / gluten

NAGYOBB / LARGER

  • ANGUS MARHA BURGER / ANGUS BEEF BURGER
    3480 Ft
    Liquid Cocaine krém, kovászolt lilahagyma, cheddar, New York Mocaccino-alapú lilahagymalekvár / Liquid Cocaine cream, fermented red onions, cheddar, onion jam with New York Mocaccino
    laktóz / lactose, glutén / gluten
  • BASZK PACAL / BASQUE TRIPE STEW
    2980 Ft
    chorizo kolbász, borjúláb, csicseriborsó, MadX wild ale, kovászolt kenyér / chorizo, calf's leg, chickpeas, MadX wild ale, sourdough bread
    laktóz / lactose, glutén / gluten
  • ERDEI GOMBÁS GNOCCHI / WILD MUSHROOM GNOCCHI
    2850 Ft
    pirított fenyőmag, szarvasgombaolaj, parmezán / pine nuts, truffle oil, parmesan
    vegetáriánus / vegetarian, laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • FÜSTÖLT, FŰSZERES ZÖLDSÉGEK / SMOKED, SOICY VEGETABLES
    2870 Ft
    tahini krém, szezám ropogós / tahiti, sesame crisp
    vegán / vegan
  • HARCSAPAPRIKÁS / CATFISH STEW
    3650 Ft
    kapros túrógombóc, tejfölhab / dill cottage cheese balls, créme fraiche foam
    laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • HUMMUSZ / HUMMUS
    2630 Ft
    tahini, marokkói citrom,konfitált fokhagyma, kovászolt kenyér / tahini, moroccan lemon, garlic confit, sourdough bread
    vegán / vegan, glutén / gluten
  • KACSA HOTDOG / DUCK HOTDOG
    3210 Ft
    BBQ narancsos kacsa, házi kalács, savanyú káposzta ropogós, IPA kaviár / BBQ duck, home-made bun, sauerkraut crisp, IPA caviar, gin and orange dressing
    laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • KACSAMÁJ MOUSSE POP / DUCK LIVER MOUSSE POP
    2850 Ft
    vajas kalács, pirított mogyoró, sós karamell / bittered scone,roasted peanuts,salted caramel
    glutén / gluten,laktóz / lactose,tojás/eggs
  • RÁNTOTT CSIRKE SZENDVICS / FRIED CHICKEN SANDVICH
    2430 Ft
    hamburger buci, barna vaj, pecsenyelé, wasabis majonéz, coleslaw saláta / burger bun, brown butter, gravy, wasabi mayo, coleslaw
    laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • RÁNTOTT CSIRKECOMB FILÉ / FRIED CHICKEN THIGH FILET
    3250 Ft
    barna vaj, pecsenyelé, hagymás burgonyasaláta/ brown butter, gravy, potato salad
    laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • RICOTTÁS FÜGE SALÁTA / FIG, RICOTTA AND HONEY SALAD
    2650 Ft
    római saláta , pirított dió, méz / romaine lettuce, fried walnut
    vegetáriánus / vegetarian,laktóz / lactose, tojás / eggs
  • VADDISZNÓRAGU / WILD BOAR STEW
    3460 Ft
    rántott polenta, vargánya, fermentált gyümölcsök / fried polenta, porcini mushroom, fermented fruits
    laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs

BURGER

Nincs a kritériumnak megfelelő.

DESSZERT / DESSERT

  • KOMLÓS TRÜFFEL TRIÓ / HOP TRUFFLE TRIO
    1650 Ft
    tejcsokis, fehércsokis, étcsokis / milk-, white- and dark chocolate
    glutén / gluten, laktóz / lactose
  • MÁKOS NUDLI / SWEET POPPY SEED POTATO NOODLES
    1450 Ft
    MadX szilva / MadX plum
    vegetáriánus / vegetarian, laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • CSOKIMOUSSE / CHOCOLATE MOUSSE
    1560 Ft
    füstölt só, tonka bab / smoked salt, tonka beans
    vegán / vegan
  • GÖRÖG JOGHURT KRÉM / GREEK JOGHURT CREAM
    1430 Ft
    fahéj, aszalt füge, gyömbér, méz / cinnamon, dried fig, dried ginger, honey
    vegetáriánus / vegetarian,laktóz / lactose

PIZZA / PIZZA

Nincs a kritériumnak megfelelő.

HETI CHEF MENÜ / WEEKLY CHEF MENU

Nincs a kritériumnak megfelelő.

Talán 2020 és az elmúlt évtized vendéglátása a külsőségek háttérbe szorulásáról és a belső értékek előtérbe kerüléséről szól.

“ A MADHOUSE tervezése során a megszokott sörbár kliséket félretéve, egy olyan multifunkciós belvárosi élettér lebegett a szemem előtt,  ahol az alkalmazott anyagok, fények, színek, részletmegoldások harmóniája egy barátságos, természetes, otthonos összképet eredményez. Egy nyitott és befogadó hely létrehozása volt a cél, ahová életkortól és napszaktól függetlenül szívesen térnek majd be nem csak a sörkedvelő városlakók.”

Lőcsei Gergely
interior designer
_MG_6595