Madhouse Budapest by Mad Scientist

Ha már itt vagy… Maradjunk kapcsolatban!

A MADHOUSE egy manifesztációja mindannak, ami a Mad Scientist-et azzá teszi ami. Kreativitás, kockázatvállalás, kraft. Nem brand-kocsma, hanem egy hely, ahova akkor is jó beülni, ha nem tudsz semmit a főzdéről, vagy épp nem érdekelnek a sörök.

Az alapkoncepció, hogy ha a legjobb akarsz lenni, akkor valamit biztosan másképp kell csinálnod, vagy gondolnod, mint mások.

Étlap

KISEBB / SMALLER

  • ÁZSIAI PACALSALÁTA / ASIAN TRIPE STEW
    1820
    SÓS CITROM, SZEZÁMOLAJ, SZÓJASZÓSZ, CHILI / MOROCCAN LEMON, SESAM OIL, SOY SAUCE, CHILI

NAGYOBB / LARGER

  • KELBIMBÓS GNOCCHI / GNOCCHI WITH BRUSSELS SPROUTS
    2600
    GNOCCHI, KELBIMBÓ, CARBONARA MÁRTÁS / GNOCCHI, BRUSSELS SPROUTS, CARBONARA SAUCE
    vegetáriánus / vegetarian, laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • MAD FISH & CHIPS / MAD FISH & CHIPS
    2720
    FOGAS MAD SCIENTIST - SPACE COWBOY-OS SÖRTÉSZTÁBAN, SÜLT BURGONYA, WASABIS MAJONÉZ / PIKE, MAD SCIENTIST - SPACE COWBOY, FRENCH FRIES, WASABI MAYONNAISE
    glutén / gluten, tojás / eggs
  • MAD PULLED PORK SZENDVICS / MAD PULLED PORK SANDWICH
    2560
    CSÁSZÁRZSEMLE, TÉPETT DISZNÓHÚS, SALÁTA, SÜLT KRUMPLI, MAD BBQ-SZÓSZ / KAISER ROLL, PULLED PORK, SALAD, FRENCH FRIES, MAD BBQ SAUCE
    glutén / gluten, tojás / eggs
  • MAD REUBEN SZENDVICS / MAD REUBEN SANDWICH
    2940
    BBQ oldalas, malátás kovászolt kenyér, sült káposzta / BBQ ribs, malt sourdough bread, roasted cabbage
    glutén / gluten, tojás / eggs
  • RÁNTOTT CSIRKECOMB FILÉ / FRIED CHICKEN THIGH FILET
    2740 Ft
    barna vaj, pecsenyelé, burgonyapüré / brown butter, gravy, mashed potatoes
    laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • SÜLT CÉKLA KECSKETÚRÓVAL /
    ROASTED BEETROOT WITH GOAT COTTAGE CHEESE
    2260
    SÜLT CÉKLA, KECSKETÚRÓVAL, ASZALT PARADICSOM, RUKKOLA / ROASTED BEETROOT, GOAT CHEESE, SUN-DRIED TOMATO, ROCKET SALAD
    vegetáriánus / vegetarian

BURGER

  • ANGUS MARHA / ANGUS BEEF
    3090 Ft
    Liquid Cocaine krém, kovászolt lilahagyma, cheddar, New York Mocaccino-alapú lilahagymalekvár / Liquid Cocaine cream, fermented red onions, cheddar, onion jam with New York Mocaccino
    laktóz / lactose, glutén / gluten
  • KECSKESAJT / GOAT CHEESE
    2780 Ft
    marinált hagyma, erdei gomba krém / marinated onions, wild mushroom cream
    vegetáriánus / vegetarian, glutén / gluten
  • HORTOBÁGYI SZÜRKEMARHA / HUNGARIAN GREY CATTLE
    3090
    LIQUID COCAINE KRÉM, KOVÁSZOLT LILAHAGYMA, CHEDDAR, NEW YORK MOCACCINO-ALAPÚ LILAHAGYMALEKVÁR / LIQUID COCAINE CREAM, FERMENTED RED ONIONS, CHEDDAR, ONION JAM WITH NEW YORK MOCACCINO
    laktóz / lactose, glutén / gluten

DESSZERT / DESSERT

  • MAD Vajkaramella / MAD Vajkaramella
    950
    FRANCIA VAJ, CUKOR, TEJ, SZUDACSI / FRENCH BUTTER, SUGAR, MILK, SUDACHI
    laktóz / lactose
  • MAD SZILVÁS GOMBÓC / MAD SZILVÁS GOMBÓC
    1400 Ft
    Szilvás Gombóc sör krém, malátás morzsa / Szilvás Gombóc beer cream, malty bread crumbs
    vegetáriánus / vegetarian, laktóz / lactose, glutén / gluten, tojás / eggs
  • MAD Somlói Galuska / MAD Somlói Trifle
    1370
    PISKÓTA, SÖRÖS CSOKOLÁDÉÖNTET, TEJSZÍNHAB, DIÓ / SPONGE-CAKE, CHOCOLATE GLAZE, WHIPPED CREAM, WALNUT
    glutén / gluten, laktóz / lactose, tojás / egg
  • MAD Trüffel / MAD Truffle
    1350
    KOMLÓ, MALÁTA, TRÜFFEL, FEHÉRCSOKOLÁDÉ-MORZSA / HOP, MALT, TRUFFLE, WHITE CHOCOLATE-CRUMBLE
    glutén / gluten, laktóz / lactose

PIZZA / PIZZA

  • VARGÁNYÁS-MOZZARELLÁS PIZZA BBQ OLDALASSAL /
    PIZZA WITH PORCINI-MOZARELLA & BBQ SPARE RIBS TOPPING
    2680
    MALÁTÁS-KOVÁSZOS TÉSZTA, MOZZARELLA, VARGÁNYA, BBQ OLDALAS / SOURDOUGH PASTA, MOZZARELLA CHEESE, PORCINI, BBQ SPARE RIBS
    laktóz / lactose, glutén / gluten
  • MANGALICAKOLBÁSZOS PIZZA /
    PIZZA WITH “MANGALICA” PORK SAUSAGE TOPPING
    2680
    MALÁTÁS-KOVÁSZOS TÉSZTA, SAJT, BAZSALIKOM, ISTVÁN GAZDA KÉZMŰVES MANGALICAKOLBÁSZA / SOURDOUGH PASTA, CHEESE, BASIL, "MANGALICA" PORK SAUSAGE
    glutén / gluten, laktóz / lactose
  • MARGHERITA PIZZA / MARGHERITA PIZZA
    2090
    MALÁTÁS-KOVÁSZOS TÉSZTA, SAJT, BAZSALIKOM / SOURDOUGH PASTA, CHEESE, BASIL
    glutén / gluten, laktóz / lactose, vegetáriánus / vegetarian
  • MARGHERITA PIZZA BBQ OLDALASSAL /
    MARGHERITA PIZZA WITH BBQ SPARE RIBS
    2680
    MALÁTÁS-KOVÁSZOS TÉSZTA, SAJT, BAZSALIKOM, BBQ OLDALAS / SOURDOUGH PASTA, CHEESE, BASIL, BBQ SPARE RIBS
    glutén / gluten, laktóz / lactose
  • VARGÁNYÁS-MOZZARELLÁS PIZZA /
    PIZZA WITH PORCINI-MOZZARELLA TOPPING
    2090
    MALÁTÁS-KOVÁSZOS TÉSZTA, MOZARELLA, VARGÁNYA / SOURDOUGH PASTA, MOZZARELLA CHEESE, PORCINI
    glutén / gluten, laktóz / lactose, vegetáriánus / vegetarian

HETI CHEF MENÜ / WEEKLY CHEF MENU

Nincs a kritériumnak megfelelő.

Talán 2020 és az elmúlt évtized vendéglátása a külsőségek háttérbe szorulásáról és a belső értékek előtérbe kerüléséről szól.

“ A MADHOUSE tervezése során a megszokott sörbár kliséket félretéve, egy olyan multifunkciós belvárosi élettér lebegett a szemem előtt,  ahol az alkalmazott anyagok, fények, színek, részletmegoldások harmóniája egy barátságos, természetes, otthonos összképet eredményez. Egy nyitott és befogadó hely létrehozása volt a cél, ahová életkortól és napszaktól függetlenül szívesen térnek majd be nem csak a sörkedvelő városlakók.”

Lőcsei Gergely
interior designer
PBN_1585